Principe Corsini News

Le Corti Winery is a part of Prince Corsini’s estate, which has belonged to the Corsini family for over 500 years. Interesting guided tours of Le Corti offer a mixture of history, wine, olive oil and architecture, featuring the oldest and most beautiful olive oil stone press and jar store-room in Chianti Classico, the spacious and historic cellar, the impressive villa and a garden below. Visits reveal the underground passages of the cellar which was designed and built before 1600, alongside modern cellar facilities. Upon request it is also possible to visit the grand and majestic Villa sitting atop the winery with perfect examples of Italian architecture dating back to the Renaissance period, containing rooms full of historic treasures which overlooks the vineyards and the grounds featuring a delightful Italian garden. For further information: +39 055 82 93 01 - info@principecorsini.com

Fattoria Le Corti, di proprietà della famiglia Corsini dal 1427, si estende per circa 250 ettari nel territorio del Chianti Classico, a San Casciano in Val di Pesa, a soli 16 km dal centro di Firenze. All’interno dell’azienda si organizzano su prenotazione percorsi didattici e degustazioni di vino e olio.
La visita guidata interessa il frantoio e l’orciaia, una delle più grandi e antiche del Chianti Classico, e le ampie cantine, che si snodano nel terrapieno del giardino e sotto la Villa. Il visitatore scoprirà in questa passeggiata “sotterranea” i segreti di una cantina pensata e costruita nel 1600, in cui si applicano le più recenti tecniche di vinificazione. Su richiesta è possibile visitare anche la Villa e il Parco con il Giardino all’Italiana, fulgido esempio dell’architettura italiana del tardo Rinascimento. Nel cuore della cantina, si trova l’enoteca, dove è possibile acquistare i prodotti della Fattoria. Per ulteriori informazioni: +39 055 82 93 01 - info@principecorsini.com

Le Corti was born in San Casciano for agriculture and built to be admired. Our family has owned it without interruption since 1427.
Following recent restoration, the Villa has regained in full its twofold role as a farm estate and as a splendid stage on which commonly-held values and diverse experiences intertwine.
The present occasion is the Alla Corte del Vino show and market, which brings together Tuscany’s finest producers. Two activity-packed days that give the wine lover the opportunity to discourse on fine wine and food, to take part in tasting seminars and creative luncheons, and to purchase wines directly from the producers themselves, all taking place in La Corte, the heart of the estate.
The guests who protect and promote high quality do so not in a common trade event, but in a context where that quality is born, and they thus prove themselves respecters of history and creators of culture. Which means, quite simply, to understand, and to offer to one’s emotions the means for even further understanding. We are about to celebrate the eleventh annual show and market, and like all the previous editions, it sets as its goal the shifting of the perception of quality wine from an item of consumption to an object of the intellect, from a luxury object to a cultural product.
In this fashion, we can showcase the important role of Tuscany, in Italy and throughout the world, in one of the world’s most prestigious fields. The more we commit ourselves to this path the more we will succeed in safeguarding the traditions of our culture and of our Tuscan land.
Duccio Corsini

Torna a grande richiesta la storica riserva della Fattoria Le Corti. L’ultimo anno di produzione per il >Cortevecchia era stato il 1999. All’epoca, vista la grande selezione di uve richiesta per il Don Tommaso, si era deciso di sospendere la produzione della riserva a causa dei bassi quantitativi di uve. Con l’annata 2003 e l’entrata in produzione di vigneti di recente impianto, è stato possibile riprendere la vinificazione di questo prodotto che non ha mai smesso di avere fedeli estimatori. La maggior parte delle uve provengono dalla vigna Cortevecchia, da cui il nome del vino, che produce tra le migliori uve di sangiovese della tenuta. Cortevecchia è un vino dal colore rosso rubino intenso, i profumi di piccoli frutti rossi di bosco, il gusto speziato, complesso ricco di tannini dolci e lunghi. Per ulteriori informazioni si veda la Scheda Tecnica

Con anticipo rispetto alla tradizionale uscita primaverile, Fattoria Le Corti ha messo in commercio la nuova annata del Don Tommaso. Il 2004 si presenta con una nuova veste: la bottiglia tronco-conica al posto della tradizionale bordolese e una retro etichetta per illustrare in modo schematico le caratteristiche di questo vino che nasce dalle selzione delle migliori uve di Sangiovese, con una piccola aggiunta di merlot. Il Don Tommaso ha un colore rosso rubino profondo, profumo dai toni vanigliati che si armonizzano con grande finezza a sentori di piccoli frutti neri di bosco. Una struttura importante dal gusto intenso e vellutato, in cui eleganza ed equilibrio sono caratteristiche predominanti. Per ulteriori informazioni si veda la Scheda tecnica Don Tommaso

Ieri a Le Corti è stato fatto l’ultimo imbottigliamento dell’annata 2004.
Si sono prodotte 20.000 bottiglie di Chianti Classico DOCG Le Corti.
Il vino da imbottigliare viene messo in vasche d’acciaio inox e tramite una pompa viene convogliato verso l’imbottigliatrice: una macchina monoblocco che assolve in sequenza varie funzioni: sciacquatrice, riempitrice, tappatrice. Nella prima tranche di lavoro vengono lavate le bottiglie che pur essendo nuove possono presentare residui di polvere, poi le bottiglie vengono riempite fino al bordo del livello stabilito, infine viene inserito il tappo di sughero. Le bottiglie vengono lasciate in piedi per alcuni minuti perché il tappo possa riprendere la sua forma e ottenere la massima aderenza al collo della bottiglia. In ultima fase, vengono “sdraiate”, infilate nelle casse e stoccate nella cantina di fondo dove inizia l’affinamento in bottiglia.

Oggi a Le Corti si dà il via alle sessioni di degustazione per la selezione delle aziende che parteciperanno alla XI edizione di Alla Corte del Vino. Una commissione d’assaggio composta da eminenti enologi degusterà in più sessioni (i vini saranno divisi per denominazioni e annate) i campioni presentati dalle aziende. La degustazione sarà rigorosamente alla cieca (blind tasting) in modo da evitare qualsiasi “pregiudizio”. Durante le varie sessioni verranno degustati sia vini ormai affermati che vini emergenti e non mancheranno come ogni anno delle belle sorprese. Non finiamo mai di stupirci, infatti, dell’eccezionale varietà e qualità dei vini toscani.

Alcuni potrebbero pensare che in inverno i lavori in campagna si fermino, invece è proprio adesso che viene fatta un’importante preparazione per consentire un corretto sviluppo dei tralci.
In particolare in questi giorni viene effettuata la potatura delle viti. La potatura annuale è vitale per il corretto sviluppo del vigneto, infatti bisogna sfrondare la pianta dei rami ormai vecchi che hanno fruttificato l’anno prima. Questo consentirà di non avere un inestricabile groviglio di rami e viticci e sopratutto di ottenere nuovi tralci più vigorosi.

Nel giorno di San Valentino non possiamo non ricordare il rapporto privilegiato che intercorre tra nettare di Bacco e Cupido. Vi segnaliamo due citazioni colte da declamare all’amato o all’amata mentre stappate una buona bottiglia di vino durante la vostra cena romantica:
Euripide: “Dove non è vino non è amore e null’altro diletto havvi ai mortali”
P. Verlaine: “L’amore tuo diffonde il suo vigore in tutto il mio essere, come un vino”
Per finire con un’altra citazione, questa volta da cinefili, non ci resta che augurarci che sia: “Un’ottima annata” enologicamente e sentimentalmente parlando

Il 20 e 21 febbraio si terrà alla Stazione Leopolda di Firenze l’Anteprima del Chianti Classico, occasione imperdibile per giornalisti e operatori del settore che consente di assaggiare “en primeur” le annate non ancora in commercio.
Principe Corsini sarà presente con un proprio stand in cui sarà possibile degustare oltre alle annate 2004 di Le Corti e Don Tommaso, i campioni da botte di Le Corti 2005 e Le Corti 2006. Ci si potrà così immergere in una “mini verticale” per valutare l’evoluzione di questo vino che, come espressione del territorio da cui nasce, ogni anno mantiene inalterate le proprie caratteristiche, ma al contempo riesce a sorprenderci con nuove sfumature. Ovviamente le annate 2005 e 2006 non sono ancora pronte, ma si può vagliarne le potenzialità, come si dice da queste parti: “il buongiorno si vede dal mattino”.