Principe Corsini News

In occasione di Cantine Aperte Fattoria Le Corti aspetta i propri ospiti domenica 27 maggio 2007 dalle 10 alle 18. Sulla strada che unisce Firenze a Siena, nel cuore del Chianti e a soli 16 Km dal capoluogo toscano, si estende la Fattoria Le Corti. Al centro della Fattoria, sul poggio più alto, sorge la Villa rinascimentale, una tra le più belle residenze della Toscana. In via straordinaria, in occasione di Cantine aperte sarà possibile visitare il Giardino all’Italiana, di Villa Le Corti. Nel Rinascimento in Toscana il giardino era un luogo di incontri, di scambi, aperto e frequentato pubblicamente. Il giardino all’italiana era considerato il giardino ameno, con i fiori e i vasi e le rarità botaniche dell’epoca. Di proporzioni ridotte, scandito da un pratico disegno geometrico, era nascosto e riservato alla vita della famiglia. Gli ospiti verranno guidati attraverso il frantoio e l’orciaia, una delle più grandi e antiche del Chianti Classico, e le ampie cantine, che si snodano nel terrapieno del giardino e sotto la Villa. Il visitatore scoprirà in questa passeggiata “sotterranea” i segreti di una cantina pensata e costruita nel 1600, in cui si applicano le più recenti tecniche di vinificazione. Sarà possibile percorrere tutte le fasi del processo produttivo: i locali di vinificazione, le cantine di affinamento, la barriccaia e l’imbottigliamento. A conclusione della visita la degustazione di Vini Chianti Classico, olio extravergine d’oliva DOP Chianti Classico e i vini della Tenuta Marsiliana prodotti in Maremma.
Per informazioni e chiarimenti 055 82 93 26

È diventato ormai un classico appuntamento per chi vuole comprendere e assaporare il grande vino la manifestazione ideata dal principe Duccio Corsini a Villa Le Corti, la sua seicentesca residenza, nel cuore del Chianti. Degustazioni, dibattiti, convegni il 19 e 20 maggio a San Casciano Val di Pesa “le ragioni del vino” per uscire dalla moda delle bottiglie e comprenderne il valore autentico.
Torna il 19 e 20 maggio a Villa Le Corti, la magnifica seicentesca residenza nel cuore del Chianti di Principe Corsini ,“Alla Corte del Vino” la manifestazione che è diventata il più alto appuntamento per comprendere la cultura del vino. Duccio Corsini ha quest’anno aggiunto valore al programma della manifestazione che si articola come di consueto in degustazioni, confronti, seminari, dibattiti ed esperienze sensoriali, ponendo al centro degli incontri “il senso del fare vino” sia in termini economici sia in termini culturali. Si comincia sabato 19 maggio, alle ore 11, con il dibattito di apertura nel quale Giacomo Mojoli, Fausto Ferroni, Martino Manetti e Marco Caprai, moderati da Giovanna Licheri, affrontano un tema che è diventato centrale: LA VITE, L’UOMO, LA TERRA: LA NUOVA IDENTITÀ DEL VINO. MODELLI E VISIONI DI VITICOLTURA SOSTENIBILE. Un successivo incontro di grande attualità è quello proposto sabato pomeriggio a partire dalle 16 in cu si discute di marketing del vino affrontando il tema: QUALITÀ, MERCATO, COMPETITIVITÀ: OBIETTIVI E STRUMENTI. Spazio ancora alla cultura del vino sabato alle 18 e 30 quando Sergio Grasso presenterà il suo ultimo libro VIAGGIO IN TOSCANA. Spazio invece al grande vino che “parla” attraverso le degustazioni con quattro verticali di grandi vini di Toscana e con un imperdibile derby enologico tra Bordeaux e Bolgheri. Le degustazioni verticali hanno per protagonisti sabato, rispettivamente alle 15 e alle 17 e 30 Il Vigneto Bucerchiale di Fattoria di Selvapiana e il Cerretalto Brunello di Montalcino di Casanova di Neri, e domenica sempre alle 15 e alle 17,30 il Cabreo Il Borgo delle Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari e il Carbonaione di Poggio Scalette. Il derby Italia-Francia si “gioca” invece domenica 20 maggio a partire dalle 17 e 30. Come è consuetudine Alla Corte del Vino vi sono anche altre esperienze sensoriali. La prima è data dai menù realizzati da Marcello Crini con gli chef Matia Barciulli e Nicola Damiani dell’Osteria di Passignano che hanno per tema i Sapori del Chianti, e la seconda è offerta dal laboratorio del gusto condotto da Slow Food nel quale “Il Vino incontra il Cioccolato”. A rendere unica l’esperienza di Alla Corte del Vino ci sono poi le degustazioni di 113 vini proposti dalle migliori cantine di Toscana, gli incontri con alcune delle migliori produzioni gastronomiche di Toscana e i corner dedicati alla cultura del vino. Per partecipare alle degustazioni verticali è necessario prenotarsi telefonando allo 055.829301 o inviando una e-mail a info@principecorsini.com.
Il costo del biglietto d’ingresso è di € 15 a persona e consente la degustazione libera dei vini presentati dai produttori. L’ingresso è gratuito per i bambini fino a 12 anni .Riduzione del 50% sul biglietto di ingresso alla manifestazione per chi prenota 2 o più seminari a pagamento. Sconto 10% sull’iscrizione ai seminari riservata ai soci Slow Food.

Ufficio Stampa
ITACA sara.vitali@cinquesensi.it
tel. +39 335.6347230 - 02.67070280

Live auction on the web
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www.maggiodivino.com

giovedì 17 maggio, ore 19.00
ASTA DI VINI e ARREDI DI SCENA
Pagliere Medicee Viale Machiavelli, 24 Firenze
Partecipate con un’offerta su
www.maggiodivino.com

Sabato 19 Maggio ore 11.30, Salone Clemente XII
LA VITE, L’UOMO, LA TERRA: LA NUOVA IDENTITA’ DEL VINO
MODELLI E VISIONI DI VITICOLTURA SOSTENIBILE
In collaborazione con Slow Food® Toscana
Relatori: Giacomo Mojoli, Fausto Ferroni, Martino Manetti, Marco Caprai
Moderatore: Giovanna Licheri

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Sabato 19 Maggio ore 15.00, Salone Clemente XII

VERTICALE DI RISERVA VIGNETO BUCERCHIALE, FATTORIA SELVAPIANA
Relatori: Federico Giuntini, Franco Bernabei, Daniele Cernilli, Paolo Baracchino

Vini in Degustazione:
•Vigneto Bucerchiale 1966
Chianti Rufina Riserva DOCG
• Vigneto Bucerchiale 1979
Chianti Rufina Riserva DOCG
• Vigneto Bucerchiale 1981
Chianti Rufina Riserva DOCG
• Vigneto Bucerchiale 1985
Chianti Rufina Riserva DOCG
• Vigneto Bucerchiale 1997
Chianti Rufina Riserva DOCG
• Vigneto Bucerchiale 1999
Chianti Rufina Riserva DOCG
• Vigneto Bucerchiale 2001
Chianti Rufina Riserva DOCG

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Sabato 19 Maggio, ore 16.00, Sala Blinda

QUALITA’, MERCATO, COMPETITIVITA’: OBIETTIVI E STRUMENTI
A cura di Sistemi Grosseto
Relatori: Gianni Moscardini, Paolo Del Bono, Ernesto Bindi
Argomenti Trattati:
Il concetto di qualità
Il concetto di mercato
Il concetto di competitività
Un primo passo, il controllo dei costi
Il controllo del costo di produzione
Il controllo del costo di commercializzazione
Gli obiettivi della moderna azienda vitivinicola
Gli strumenti della moderna azienda vitivinicola
Alcuni esempi applicativi

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Sabato 19 Maggio ore 17.30, Salone Clemente XII

VERTICALE DI CERRETALTO, CASANOVA DI NERI
Relatori: Giacomo Neri, Carlo Ferrini, Paolo Baracchino
Vini in Degustazione:
• Cerretalto 1995
Brunello di Montalcino DOCG
• Cerretalto 1996
Brunello di Montalcino DOCG
• Cerretalto 1997
Brunello di Montalcino DOCG
• Cerretalto 1999
Brunello di Montalcino DOCG
• Cerretalto 2000
Brunello di Montalcino DOCG
• Cerretalto 2001
Brunello di Montalcino DOCG

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Sabato 19 Maggio ore 18.30, Sala Blinda

Incontro con l’autore: Sergio G. Grasso
In occasione della pubblicazione del volume
Viaggio in Toscana, Florence Packaging Editore.

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Domenica 20 Maggio ore 11.30, Salone Clemente XII

VERTICALE CABREO IL BORGO,TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI
Relatori: Giovanni Folonari, Marco Cervellera, Guido Ricciarelli, Paolo Baracchino

Vini in Degustazione:
• Cabreo Il Borgo 1982
Toscana IGT
• Cabreo Il Borgo 1985
Toscana IGT
• Cabreo Il Borgo 1988
Toscana IGT
• Cabreo Il Borgo 1990
Toscana IGT
• Cabreo Il Borgo 1995
Toscana IGT
• Cabreo Il Borgo 1997
Toscana IGT
• Cabreo Il Borgo 2001
Toscana IGT
• Cabreo Il Borgo 2003
Toscana IGT

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Domenica 20 Maggio ore 15.00, Salone Clemente XII

VERTICALE DI CARBONAIONE, POGGIO SCALETTE
Relatori: Jurij Fiore, Vittorio Fiore, Paolo Baracchino
Vini in Degustazione:
• Carbonaione 1992
Alta Valle della Greve IGT
• Carbonaione 1993
Alta Valle della Greve IGT
• Carbonaione 1994
Alta Valle della Greve IGT
• Carbonaione 1996
Alta Valle della Greve IGT
• Carbonaione 1998
Alta Valle della Greve IGT
• Carbonaione 1999
Alta Valle della Greve IGT
• Carbonaione 2001
Alta Valle della Greve IGT
• Carbonaione 2004
Alta Valle della Greve IGT

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Domenica 20 Maggio ore 16.00, Sala Blinda

VINO E CIOCCOLATO
In collaborazione con Slow Food® Firenze
Relatori: Sandro Bosticco, i Produttori
Prodotti in Degustazione:
• Creazioni al cacao di Claudio Pistocchi e Andrea Trinci
• Castello di Verrazzano 1995
Vin Santo del Chianti Classico Riserva DOC
• Fontodi 1999
Vin Santo del Chianti Classico DOC
• Cantina di Toblino 1997
Vin Santo Trentino
• Le Corti
Grappa Riserva di Chianti Classico

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Domenica 20 Maggio ore 17.30, Salone Clemente XII

BOLGHERI - BORDEAUX: OTTO VINI ROSSI ANNATA 2004
Relatori: Judy Beardsall, David Elswood, Paolo Baracchino
Vini in Degustazione:
• Lucia 2004, Bortolussi
Saint-Emilion Grand Cru
• Château Haute-Mazeris 2004,
Château Haute-Mazeris
Canon-Fronsac
• Château Sanctus 2004, Château Sanctus
Saint-Emilion Grand Cru
• Château Tertre Daugay 2004, Château
Tertre Daugay
• Argentiera 2004, Tenuta Argentiera
Bolgheri Superiore DOC
• I Castagni 2004, Michele Satta
Bolgheri Superiore DOC
• Ornellaia 2004, Tenuta dell’Ornellaia
Bolgheri Superiore DOC
• Sassicaia 2004, Tenuta San Guido
Bolgheri Superiore DOC

Sabato 19 maggio dalle ore 12.30
Marcello Crini con gli Chef Matia Barciulli e Nicola Damiani del Ristorante Osteria di Passignano presentano:

• Valore Chianti: Gigli allo zafferano con ceci e olio

• Millefoglie di cialde di pane toscano con lombo di coniglio ai fiori di zucca
Vermentino 2006, Morisfarms

• Ravioli di fonduta di Buccia di Rospo e pomodorini piccanti
Cabreo La Pietra 2004, Tenute del Cabreo

• Risotto al petto di piccione e riduzione di Sangiovese
Flaccianello della Pieve 2004, Fontodi

• Maialino del Bosco del Bruciato al forno con parmigiana di zucchine
Petra 2003, Petra

• Zuccotto trasparente con ciliege e Ratafià
Vinsanto 1998, Castello di Cacchiano

• Caffè e piccola pasticceria
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Domenica 20 maggio dalle ore 12.30
Marcello Crini con gli Chef Matia Barciulli e Nicola Damiani del Ristorante Osteria di Passignano presentano:

• Valore Chianti: Gigli allo zafferano con ceci e olio

• Sformatino di ricotta con asparagi e fiori
Con Vento 2005, Castello del Terriccio

• Tortelli di pappa al pomodoro profumati al basilico
Don Tommaso 2004, Fattoria Le Corti

• Maltagliati ai pepi del Ciappi e ragù di papero
Desiderio 2004, Avignonesi

• Sella di vitello alle erbette con spuma di melanzane e patate sabbiose
Le Pergole Torte 2003, Montevertine

• Fragole al limone e……
Moscadello 2005, La Poderina

• Caffè e piccola pasticceria

Agricola Cappella Sant’Andrea
Agricola Lanciola
Agricola Panizzi Giovanni
Agricola Poggio al Bosco
Agricola Poggio Bonelli
Agricola San Felice
Argiano
Avignonesi
Azienda Agraria Giacomo Marengo
Azienda Agricola Betti
Azienda Agricola Colognole
Azienda Agricola Parmoleto
Badia a Coltibuono
Badia di Morrona
Banfi
Barone Ricasoli
Bibbiano
Botrona
Camigliano
Campo alla Sughera
Castellare di Castellina
Castello d’Albola
Castello del Terriccio
Castello di Bolgheri
Castello di Bossi
Castello di Cacchiano
Castello di Gabbiano
Castello di Nipozzano
Castello di San Donato in Perano
Castello di Verrazzano
Castello di Volpaia
Castello Sonnino
Castelvecchio
Castiglion del Bosco
Col D’Orcia
Cosimo Maria Masini
Fattoria Corzano e Paterno
Fattoria del Buonamico
Fattoria del Cerro
Fattoria di Calcinaia
Fattoria di Magliano
Fattoria I Collazzi
Fattoria I Veroni
Fattoria Le Corti
Fattoria Le Fonti
Fattoria Le Pupille
Fattoria Le Sorgenti
Fattoria Nittardi
Fattoria Perseto del Pozzo
Fattoria Poggio Capponi
Fattoria Poggio di Sotto
Fattoria Poggiopiano
Fontodi
Fortediga
I Balzini
I Giusti & Zanza Vigneti
Il Borro
Incontri
La Poderina
Luce della Vite
Marchesi Antinori
Marchesi Ginori Lisci
Marchesi Mazzei
Marchesi Torrigiani
Michele Satta
Montepeloso
Montevertine
Morisfarms
Pagani De Marchi
Petra
Petreto
Petrolo
Piaggia
Podere Fortuna
Podere Il Carnasciale
Podere La Regola
Podere Poggio Scalette
Podere Sapaio
Podere Terreno allaVia della Volpaia
Poggio Argentiera
Poggio Foco
Poggio Torselli
Rocca di Castagnoli
Ruffino
San Fabiano Calcinaia
Società Agricola Castello di San Sano
Tenimenti Angelini
Tenuta Argentiera
Tenuta dell’Ornellaia
Tenuta di Arceno
Tenuta di Capezzana
Tenuta di Forci
Tenuta di Ghizzano
Tenuta di Lilliano
Tenuta di Morzano
Tenuta di Nozzole
Tenuta di Trinoro
Tenuta di Valgiano
Tenuta il Corno
Tenuta Marsiliana
Tenuta Podernovo
Tenuta Poggio Verrano
Tenuta San Giorgio
Tenuta Santedame
Tenuta Sette Ponti
Tenuta Vecchie Terre di Montefili
Tenute del Cabreo
Tenute Silvio Nardi
Terre del Sillabo
Teruzzi&Puthod
Testamatta
Villa Mangiacane
Villa Petriolo