Le Colazioni di Piacere: i menù di Marcello Crini May 11
Sabato 19 maggio dalle ore 12.30
Marcello Crini con gli Chef Matia Barciulli e Nicola Damiani del Ristorante Osteria di Passignano presentano:
• Valore Chianti: Gigli allo zafferano con ceci e olio
• Millefoglie di cialde di pane toscano con lombo di coniglio ai fiori di zucca
Vermentino 2006, Morisfarms
• Ravioli di fonduta di Buccia di Rospo e pomodorini piccanti
Cabreo La Pietra 2004, Tenute del Cabreo
• Risotto al petto di piccione e riduzione di Sangiovese
Flaccianello della Pieve 2004, Fontodi
• Maialino del Bosco del Bruciato al forno con parmigiana di zucchine
Petra 2003, Petra
• Zuccotto trasparente con ciliege e Ratafià
Vinsanto 1998, Castello di Cacchiano
• Caffè e piccola pasticceria
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Domenica 20 maggio dalle ore 12.30
Marcello Crini con gli Chef Matia Barciulli e Nicola Damiani del Ristorante Osteria di Passignano presentano:
• Valore Chianti: Gigli allo zafferano con ceci e olio
• Sformatino di ricotta con asparagi e fiori
Con Vento 2005, Castello del Terriccio
• Tortelli di pappa al pomodoro profumati al basilico
Don Tommaso 2004, Fattoria Le Corti
• Maltagliati ai pepi del Ciappi e ragù di papero
Desiderio 2004, Avignonesi
• Sella di vitello alle erbette con spuma di melanzane e patate sabbiose
Le Pergole Torte 2003, Montevertine
• Fragole al limone e……
Moscadello 2005, La Poderina
• Caffè e piccola pasticceria