Tenuta Marsiliana abbinata alla cucina di Roberto De Franco nella V Rotta del vino August 29
Dal 2 al 7 settembre parte la quinta Rotta del vino, la manifestazione che riunisce eventi legati al mare, alla buona cucina, al territorio nel Porto Turistico Cala de’ Medici di Rosignano.
L’Associazione Grandi Cru della Costa Toscana è entrata a far parte del comitato organizzativo, al fianco di Cala de’ Medici Servizi, Confindustria Livorno, Comune di Rosignano Marittimo, Yacht Club Cala de’ Medici.
Durante la settimana si potrà partecipare a degustazioni, cene a tema, aperitivi letterari ed una Scuola di Cucina, curata dallo staff dei Velisti – Turisti per Caso di Suysy Blady e Patrizio Roversi.
“Non solo vela e sport, ma anche un programma dedicato ad approfondire la cultura del cibo e del vino. Questi sono da sempre i valori su cui si fonda il progetto del Porto del Gusto.” dice Nicola Baldi, responsabile della manifestazione.
Nel sorteggio che abbina i vini dell’Associazione Grandi Cru agli chef del Territorio, la Tenuta Marsiliana del Principe Corsini è stata abbiana a Roberto De Franco, che del ristorante Golden del Porto Cala de’ Medici che ha selezionato il Birillo bianco 2007 e il Marsiliana 2004.
IL PROGRAMMA
Martedì 2 settembre - la cena a tema del Derby enogastronomico tra Pisa e Livorno (max 30 persone; costo 30 euro). Il menu sarà curato da Roberto De Franco che abbinerà le pietanze alla degustazione cieca dei vini delle provincie di Pisa e di Livorno. I partecipanti saranno guidati alla scoperta dei sapori e degli odori dall’esperto Paolo Valdastri.
A partire dalle ore 20 nella Piazza del Borgo si potranno degustare i vini delle due provincie, accompagnati dai prodotti tipici del territorio.
Mercoledì 3 settembre - è di scena il gelato: Cristina Davini, mastro gelataio della Gelateria Fuxycream all’interno del Borgo Cala de’ Medici, propone l’assaggio del gelato dolce e salato accompagnato dai salumi e formaggi. Sarà l’occasione per assaggiare un gelato dal gusto insolito come il gelato al “pomodoro e basilico”, oppure il gusto “campari e noccioline”, il gelato al foie gras o gelato al Mojito.
Venerdì 5 settembre - protagonista il risotto. “Tre chef per caso” e tre giornalisti di enogastronomia, per una volta dalla parte dei fornelli e non della macchina per scrivere, si cimenteranno nella complessa arte del risotto: ciascuno proporrà la propria interpretazione del risotto e una giuria decreterà il vincitore. Per partecipare come giurato a questa particolare degustazione, che prevede anche l’abbinamento del risotto al vino, occorre prenotare: il costo della serata è di 15 €. Per tutti sarà possibile assaggiare un singolo risotto a 10 €.
La novità di quest’anno è la Scuola di cucina: una serie di iniziative ed appuntamenti volti a diffondere la cultura del buon mangiare e bere.
Giovedì 4 settembre - lo chef Luciano Casini del ristorante “Il Chiasso” di Capoliveri svela i segreti del piatto livornese per eccellenza: il Cacciucco. L’incontro, aperto a tutti, sarà realizzato nella Piazza del Borgo Cala de’ Medici, dalle 20. Il pubblico potrà seguire da vicino la preparazione del piatto e gli appassionati possono prenotare fin da ora la cena a base di Cacciucco: il costo della cena è di 20 €.
Sabato 6 e domenica 7, dalle ore 11, la Piazza del Borgo Cala de’ Medici ospita la “Scuola di Alta Cucina di Bordo” a cura dello staff dei Turisti – Velisti per Caso. Claudio Ricci, chef del ristorante Enopizza e Ristò di Rosignano, vincitore della prima edizione della Rotta del Vino, realizzerà le ricette elaborate dall’esperto di gastronomia Martino Ragusa, insieme a Valeria De Riso esperta velista ed appassionata di cucina. Il corso è aperto a trenta persone ed ha un costo di 30 euro.
Per approfondire il tema della Cucina di Bordo, sabato 6 settembre, alle ore 19.00, ne parleranno David Volpe, capitano di Fregata e Alfredo Pelle, gastronomo. L’incontro realizzato in collaborazione con Debatte Editore di Livorno, ed è aperto a tutti nella Piazza del Borgo Cala de’ Medici.
Trova spazio nella Rotta del Vino anche il progetto “Verde come Vela” che farà tappa a Cala de’ Medici i 6 ed il 7 settembre. ”Verde come Vela” è il viaggio lungo la penisola in barca a vela, realizzato con l’intento di dimostrare come sia possibile ridurre in maniera significativa l’impatto sull’ambiente attraverso l’innovazione tecnica.
Per informazioni e prenotazioni:
t. 0586 795 282
c. 340 5017577
