ENOTECA E RISTORO, APERTI AD AGOSTO August 4
Sotto la mole di Villa Le Corti, costruita in stile rinascimentale dall’architetto Santi di Tito nel XVII secolo, si aprono le monumentali cantine e l’orciaia, dichiarata monumento nazionale.
Qui, per tutto il mese di agosto,resteranno aperte l’Enoteca e il Ristoro delle Corti, sette giorni su sette, dalle 10 alle 18 (Alessandra, tel. 055.8293026; shop@principecorsini.com).
All’Enoteca si possono acquistare i vini e l’olio, prodotti a Le Corti, nel Chianti Classico, e i vini della Tenuta Marsiliana, nella Maremma grossetana.
Oltre alle etichette Principe Corsini sono a disposizione anche una serie di oggetti tra cui i bicchieri in vetro riciclato, le polo blu e i cappellini griffati con lo stemma di famiglia così come le magliette gialle, realizzate in occasione della rassegna Alla Corte del Vino.
Sotto le stesse volte funziona il Ristoro dove assaggiare, solo a colazione, piatti della tradizione toscana, secondo un menu stagionale, rinnovato ogni settimana.
Piatti abbinati ai vini Principe Corsini
Ecco alcune delle proposte con i relativi abbinamenti di vini Principe Corsini,tra i primi:
panzanella con uovo di quaglia e Birillo Bianco 2009 Vermentino di Toscana;
casarecce con radicchio rosso, pecorino e noci, e Le Corti 2007;
tra i secondi:
coniglio al forno con timo, vino e olive verdi, e Cortevecchia Riserva 2007;
roasbeef di carne Toscana servito al sangue ed olio DOP infuso di rosmarino del giardino e Don Tommaso 2006;
tra i dessert:
torta di pera ricotta e mandorle; mousse di mascarpone con frullato di albicocche, entrambi abbinati al Vinsanto Sant’Andrea.
Corsi di cucina
A Villa Le Corti si organizzano dei corsi di cucina per un minimo di tre partecipanti, al prezzo di 80 euro a persona che includono il pranzo con i piatti cucinati.
I corsi, della durata di tre-quattro ore, si svolgono nella cucina storica della villa, preceduti da una visita nell’orto per raccogliere le verdure fresche e viene insegnato anche come fare la pasta fresca a mano.
Visite, degustazioni e lunch
C’è, poi, la possibilità di visitare le cantine, il frantoio e l’orciaia. Sono diverse le combinazioni possibili: la semplice visita costa 7 euro a persona mentre abbinando questa alla degustazione di tre vini e dell’olio il prezzo è di 12 euro a persona che diventano 15 euro, aggiungendo gli affettati.
Infine, la visita più la degustazione e un light lunch costa 30 euro e con un lunch, 35 euro.
WINESHOP AND RESTAURANT, OPENED TO AUGUST
Villa Le Corti, built in Renaissance style by architect Santi di Tito in the seventeenth century, opens the monumental cellars and orciaia, declared a national monument.
There are opened Winery and the refreshment of Villa Le Corti throughout the month of August, seven days a week from 10.00 am to 18.00 pm
(Alessandra, tel:(+39) 055.8293026; shop@principecorsini.com).
In the wineshop you can buy wines and olive oil produced in Villa Le Corti, in the Chianti Classico area, and the wines of the Estate Marsiliana, in Maremma.
In addition to Principe Corsini wines, there are also a number of items including recycled glasses, blue shirts and caps branded with the family coat of arm as the yellow shirts, made for the event “Alla Corte del Vino”.
The restaurant of the Villa is also opened, where, only for breakfast you can taste the traditional Tuscan dishes, according to a seasonal menu, renewed every week.
Dishes matched to the wines Principe Corsini
Here are some of the proposals with their matching wines Principe Corsini, one of the first:
Panzanella with quail egg and White Birillo 2009 Tuscan Vermentino;
Casarecce with red radicchio, pecorino cheese, walnuts and Le Corti 2007;
Second course:
Roasted rabbit with thyme, wine and green olives, and Reserve Cortevecchia 2007;
Roasbeef served with DOP olive oil and rosemary from the garden of the Villa , and Don Tommaso 2006;
Dessert:
Pear cake with ricotta and almonds, mascarpone with apricots , both combined to Vinsanto Sant’ Andrea.
Cooking classes
There are organized cooking classes at Villa Le Corti for a minimum of three people at a price of € 80 per person including lunch with the dishes prepared during the cooking class.
The classes are on average 2-3 hours long and are held in the Villa’s historical kitchen, preceded by a visit to the garden to pick fresh vegetables. There is also taught how to make fresh pasta by hand.
Tours, tasting and lunch
Then there is the possibility to visit the cellars, the mill and the orciaia (the oil store). There are several possible combinations: simple visit costs € 7 per person, combining this with the tasting of three wines and olive oil the price is € 12 per person and become € 15 adding the platter of Tuscan prosciutto and salami.
Finally, the visit with the tasting and a light lunch costs € 30 and the lunch € 35.
Vendita, Degustazione e Ristoro delle Corti, tutto negli spazi della vecchia Tinaia, all’ingresso delle monumentali cantine, costruite insieme alla seicentesca Villa Le Corti.