Via, via che si aprono le caselle del calendario dell’Avvento e ci si avvicina alle Feste di Natale, arriva anche il periodo delle cene che si organizzazo tra colleghi, amici, collaboratori per scambiarsi i tradizionali auguri.
I Soci Slow Food della Condotta di Firenze hanno scelto i vini del Principe Corsini per brindare allo loro cena conviviale che si terrà Martedì 12 Dicembre 2006 alle ore 20,30 presso il ristorante Ricchi
Il menù creato dallo Chef Pierluigi Campi prevede i seguenti abbinamenti: Birillo bianco dell Tenuta Marsiliana, come aperitivo, ed a seguire tre annate importanti, tutte in formato magnum, di rossi: Cortevecchia Chianti Classico Riserva 1997 (Sangiovese 95% e Colorino 5%); Marsiliana IGT Maremma Toscana 2001 (Cabernet 60% Merlot 30%, altre uve a bacca rossa 10%) e il Don Tommaso Chianti Classico 1999 (Sangiovese 85% e Merlot 15%).
Infine l’olio extravergine di oliva DOP Chianti Classico Le Corti, nel formato da 250 ml sarà presente su ogni tavolo a disposizione degli ospiti per esaltare le caratteristiche dei piatti.
Il menù prevede, per iniziare, un tris di antipasti – crema di zucca gialla con petto e coscia di quaglia – terrina di foie gras, composta di pere e scalogni e pane tostato – soprassata ai pistacchi spadellata con le mele e il caprino; a seguire i primi: cannellone di anatra muta con salsa e chips di carciofi, tortellone di patata con sugo di capriolo; per secondo stinco di agnello ripieno di pomodori secchi e olive taggiasche servito con hummus. Dulcis in fundo: la mousse di cioccolato fondente e meringa morbida e salsa di arance.
Prezzo per i soci 40 euri, accompagnatori non soci 45 euro. Chi fosse interessato a partecipare può contattare webmaster@slowfoodfirenze.it – 3476263049 (Sabino, dopo le ore 19)

Cari Gourmet, con piacere vi segnaliamo quest’iniziativa organizzata dall’Osteria Acqua di Basilea, a cui abbiamo aderito con entusiasmo omaggiando agli ospiti della serata con una lattina di olio extravergine di oliva Le Corti, biologico e DOP Chianti Classico.
“L’italiano a Tavola” prevede la presenza di alcuni astri del mondo culinario italiano, perché possano preparare i loro piatti e le loro ricette segrete presso la cucina aperta di Acqua. Il primo appuntamento di questa serie di eventi avrà luogo domenica 26 novembre: per due serate consecutive ospiteremo Laura Ravaioli, famosa Chef , considerata la “Monica Bellucci” dei Gourmet d’Italia. Famosa come una popstar, i suoi programmi gastronomici trasmessi da “Gambero Rosso Channnel” e da “Sky RaiSat” registrano alti indici di Audience. Insieme a Lei ci sarà il linguista Angelo Caltagirone, fondatore e Managing Director, della rinomata agenzia di Traduzioni “Traductor” che, grazie a questo evento culinario, desidera superare le barriere linguistiche, dando modo di vivere la cultura italiana attraverso i sensi.
Domenica 26 novembre 2006, 19.00, prenotazione obbligatoria al numero +41 061 271 63 00